咖啡技巧及資訊

一杯咖啡的優劣不僅取決於咖啡豆的好壞、沖煮方式，還有水對咖啡的影響。好喝的水不一定能煮出好喝的咖啡， […]

每當走過一家咖啡店，那咖啡的香氣與咖啡店裡的慵懶總是讓人想進門休息一下。 開一間咖啡館是許多人從小就 […]

影響咖啡因含量高低的因素，如咖啡豆種類、浸泡時間、研磨粗細程度、沖煮方式、水溫高低、萃取時間…等。咖 […]

純咖啡為沖煮特定產區咖啡豆，混合咖啡為混合不同產區的咖啡，使咖啡風味產生變化。 品嚐純咖啡是一種頂級 […]

一種香氣，從古至今延續，耗費時間細煮慢熬，從銅壺裡煮開的濃純苦澀在舌尖交織難忘，正如當地俗諺喝一杯土 […]

一杯香濃的咖啡必須花費多少心思，從採收、處理、烘焙…等一項項均需耐心等候，而成果則需經研磨，所謂工欲 […]

咖啡是一種美麗的享受，過去咖啡像是一種奢華的享受，而如今它可以親民也可以奢華，而喜歡奢華享受的饕客們 […]

咖啡上的拉花總是可以吸引周邊所有人的目光，只是想要拉出漂亮的拉花需要勤加練習與功力，因此生手很難在咖 […]

輕手調製一杯咖啡，其實不難。便利商店、賣場、烘焙店…等隨處都可以買到掛耳式咖啡，想要一杯現調咖啡更是 […]

咖啡是一門學問，這學問愈深，愈讓人難以看清。這門學問除了沖泡一杯完美咖啡之外，還有許許多多的專業，看 […]

會不會覺得咖啡奶泡就只有那幾個圖案，看起來沒什麼變化很無趣。不過現在不同了，有一些咖啡店開始做出特別 […]

各品種、不同烘焙程度的咖啡豆，都令人著迷，沖泡的香醇咖啡，都令人心醉。想在咖啡濃郁的香氣中迷醉就需要 […]