咖啡技巧及資訊

之前的文章曾提起評鑑咖啡優劣的方式稱之為「杯測」，而杯測師討論咖啡豆優劣的常見專用語言如下介紹：

免插電可攜式手動義式咖啡機 Nomad Espresso Machine，由美國加州 Dr. Vin […]

咖啡上的拉花總是可以吸引周邊所有人的目光，只是想要拉出漂亮的拉花需要勤加練習與功力，因此生手很難在咖 […]

沖一杯咖啡，溫度很重要，過熱的水沖煮會苦澀，過冷則會酸澀。再看有許多咖啡店用溫度當成店名，就足可見溫 […]

在咖啡裡加糖，加點甜蜜除去酸味、苦味，這是很多人喜歡做的事情。愛上咖啡的香氣，卻又害怕它的苦味，因此 […]

(圖片來源：鮮一杯咖啡) 臺北市政府衛生局於 103 年 4 月至 6 月至各連鎖量販大賣場、超市、 […]

咖啡可以提振精神，但需要適量，因為過量的咖啡因會對身體造成傷害。 咖啡因是黃嘌呤生物鹼化合物，屬於興 […]

品嚐風味俱佳的咖啡，思索普世價值的議題，回頭卻忘了那天賜的、珍貴的、需讓人珍惜的原始樣貌。咖啡豆不是 […]

你可以品嚐純粹的黑咖啡，或許加一點糖奶，也可以像歐式咖啡多加點牛奶、奶泡，如果這些都不夠，更可以學習 […]

各品種、不同烘焙程度的咖啡豆，都令人著迷，沖泡的香醇咖啡，都令人心醉。想在咖啡濃郁的香氣中迷醉就需要 […]

咖啡是種天然的抗氧化物質，雖然它的利弊讓各界專家不停爭論，但它仍對身體有一定的益處，像是降低肝纖維化 […]

會不會覺得咖啡奶泡就只有那幾個圖案，看起來沒什麼變化很無趣。不過現在不同了，有一些咖啡店開始做出特別 […]