咖啡有利於新陳代謝，也因此也傳出喝咖啡減肥的方式。就平常所知，喝咖啡最好的時間在於早晨，但根據日本花王株式會社研究指出，若在運動前 30分鐘～1小時前喝咖啡，再搭配稍微激烈的飛輪或是慢跑運動，那麼血液裡的游離脂肪酸將會被釋放，並進行體脂肪分解。
這次研究裡的實驗由 109位內臟肥胖型男女為範本，當每天飲用 1杯含有咖啡酸的飲料時，12周後平均減少1.5公斤，腹部脂肪縮小9.3平方公分，體脂肪也會降低。若是在運動前喝 2～3杯咖啡（每杯咖啡因含量150毫克），脂肪量更會比平時多燃燒 30%～50%。
此外，日本營養管理師安中千繪也表示，在慢跑或飛輪運動前 1小時，喝 1～2杯咖啡，並在運動時短暫休息，會有更顯著的效果、也更能提高脂肪燃燒。不僅如此，咖啡因還能提高專注力、拉長運動時間，還能減緩肌肉痠痛、不容易感到疲勞。
只是雖然咖啡因有助於提高代謝、燃燒脂肪，過量對身體仍是一種傷害，可不能攝取過量，還是得保持適當飲用方為上策。
資料來源：日本花王株式會社
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