品嚐咖啡的方式

咖啡有濃淡、深淺之分,因此品嚐不像喝茶或可樂可以連續喝上三、四杯,而是應該以一杯量的咖啡最為剛好。一般咖啡多為 80-100cc 為適量,若想連續喝三、四杯就得沖淡咖啡濃度或加入大量牛奶,但咖啡濃度深淺仍需視個人生理需求而定,別造成過膩或噁心,糖份的調配上也可以多加變化,使咖啡更加美味。

品嚐美味咖啡的必要條件是「趁熱飲用」,即使在炎熱夏季中飲用熱咖啡需趁熱飲用,以保咖啡的香氣風味不會冷卻揮散。

  • 飲用咖啡的步驟:
  1. 先喝一口冷水,讓口腔味道保持清新。
  2. 趁熱品嚐咖啡,因為咖啡的單寧酸容易在冷卻過程中容易影響咖啡風味,使咖啡風味變酸。
  3. 品嘗一口不加糖、奶的「黑咖啡」,感受一下咖啡在未施脂粉前的風味,接著加入適量的糖,再喝一口,最後放入奶精。
  4. 正式品嚐咖啡之前,喝一口冰水,冰水能幫助咖啡風味鮮明地浮現,並讓味蕾準備感受咖啡美味。
  5. 適量飲用咖啡,因為咖啡含咖啡因,所以飲用者需視自己的體質適量飲用,並且一口一口慢慢啜飲,慢慢品嘗享受咖啡那富有層次的風味。