咖啡技巧及資訊

喜歡咖啡豆的香氣，喜歡咖啡豆的風味，喜歡咖啡豆那研磨的粗粉，一旦經過時間的破壞，損失的不僅是香氣，而 […]

下午茶時間，來杯香濃的咖啡提提神，順便來片親手做的咖啡餅乾暖暖胃，再繼續打拼工作。 市面上充斥著各式 […]

根據歐盟食物科學委員會的評估資料，建議一般人每天咖啡因攝取量在300mg以下，應不致對健康造成不良影 […]

你可以品嚐純粹的黑咖啡，或許加一點糖奶，也可以像歐式咖啡多加點牛奶、奶泡，如果這些都不夠，更可以學習 […]

想要品嘗一杯美味的咖啡，就必須先挑選新鮮的咖啡豆。琳瑯滿目的咖啡店裡，又該怎麼挑選好的豆子？

在咖啡裡加糖，加點甜蜜除去酸味、苦味，這是很多人喜歡做的事情。愛上咖啡的香氣，卻又害怕它的苦味，因此 […]

黑咖啡的苦澀使有些人感到無法入口，為了增加滑順口感，奶精就此而生。 奶精也成為咖啡店裡必備的物品之一 […]

一杯完美的咖啡，最重要的是香氣、稠度與風味，咖啡的好壞仰賴杯測師那精準的口舌與靈敏的鼻子。而如何去評 […]

品嚐一杯香濃的咖啡總免不了配上誘人的甜點，兩者的氣味在口腔中彼此融合、相輔相成，甜點引出咖啡的甘甜， […]

沖一杯咖啡，溫度很重要，過熱的水沖煮會苦澀，過冷則會酸澀。再看有許多咖啡店用溫度當成店名，就足可見溫 […]

出門旅遊或上班，如果忽然想喝一杯香醇的義式咖啡時，該怎麼辦？香港 Wacaco 公司設計了一款 Mi […]

在 2011年美國南佛羅里達大學的動物實驗指出，咖啡中的咖啡因有助於預防老年癡呆，這項報導再次獲得科 […]