咖啡技巧及資訊 文章庫存

出門旅遊或上班，如果忽然想喝一杯香醇的義式咖啡時，該怎麼辦？香港 Wacaco 公司設計了一 […]

世界各國的經濟規模在不斷成長與競爭下，犧牲了大地、浪費了過多能源、破壞了環境資源、也扭曲了部 […]

在 2011年美國南佛羅里達大學的動物實驗指出，咖啡中的咖啡因有助於預防老年癡呆，這項報導再 […]

若說拿鐵的咖啡與鮮奶是一對契合的情侶，那麼鮮奶濃縮咖啡這對情人正是難捨難分，你中有我、我中有 […]

影響咖啡因含量高低的因素，如咖啡豆種類、浸泡時間、研磨粗細程度、沖煮方式、水溫高低、萃取時間 […]

許多愛喝精品咖啡的人對莊園咖啡豆可能不陌生，但一般人只對藍山、曼特寧、爪哇、肯亞…等單品咖啡 […]

沖一杯咖啡，溫度很重要，過熱的水沖煮會苦澀，過冷則會酸澀。再看有許多咖啡店用溫度當成店名，就 […]

一、研判咖啡豆烘焙程度時，可藉由聲音、色澤、香氣判斷烘焙進行的程度。

  美國精品咖啡協會(SCAA) 訓練杯測師的教材中，有一項就是在小瓶子裡裝有各種 […]

這款咖啡杯，薄如蟬翼，身輕如燕，從桌上掉到地上雖然不會破裂，但卻是他卻沾不得一滴咖啡，更別說 […]

手沖式不需要繁複的工序，只要簡單的器具，，無論何時何地都能享有一杯自己手沖的美味咖啡。

咖啡是一門學問，這學問愈深，愈讓人難以看清。這門學問除了沖泡一杯完美咖啡之外，還有許許多多的 […]