咖啡技巧及資訊

咖啡是一種美麗的享受，過去咖啡像是一種奢華的享受，而如今它可以親民也可以奢華，而喜歡奢華享受的饕客們 […]

每天早上一杯咖啡提供每日的活力來源，由咖啡粉、砂糖、奶精與牛奶香料組成的即溶咖啡是個簡單又方便的選擇 […]

一杯香濃的咖啡必須花費多少心思，從採收、處理、烘焙…等一項項均需耐心等候，而成果則需經研磨，所謂工欲 […]

在咖啡裡加糖，加點甜蜜除去酸味、苦味，這是很多人喜歡做的事情。愛上咖啡的香氣，卻又害怕它的苦味，因此 […]

世界各國的經濟規模在不斷成長與競爭下，犧牲了大地、浪費了過多能源、破壞了環境資源、也扭曲了部分的社會 […]

俗話說：「一顆老鼠屎，壞了一鍋粥」，而煮咖啡也有相同的學問，煮一杯咖啡需要約50顆的咖啡豆，假如其中 […]

會不會覺得咖啡奶泡就只有那幾個圖案，看起來沒什麼變化很無趣。不過現在不同了，有一些咖啡店開始做出特別 […]

咖啡可以提振精神，但需要適量，因為過量的咖啡因會對身體造成傷害。 咖啡因是黃嘌呤生物鹼化合物，屬於興 […]

這款咖啡杯，薄如蟬翼，身輕如燕，從桌上掉到地上雖然不會破裂，但卻是他卻沾不得一滴咖啡，更別說要盛滿咖 […]

根據歐盟食物科學委員會的評估資料，建議一般人每天咖啡因攝取量在300mg以下，應不致對健康造成不良影 […]

美國精品咖啡協會(SCAA) 訓練杯測師的教材中，有一項就是在小瓶子裡裝有各種香氣的液體，這是訓練嗅 […]

咖啡與牛奶兩者之間相輔相成、相得益彰，濃郁微苦的咖啡配上綿密細緻的牛奶與奶泡成就了咖啡的靈魂，卡布奇 […]