典 故：二十世紀初的法國盛行滴濾式咖啡，而滴濾咖啡也隨著法國殖民而引入越南。從法國殖民時期引入的傳統滴漏咖啡，口感香醇，在當時法國餐廳與艦艇風靡一時，而且在法國電影或越南當地仍常見到。
特 色：越南咖啡豆以奶油烘焙而成，所以咖啡豆包裹著濃郁的奶油香氣。
基 底：越南深焙咖啡研磨成中粗粉末。
作 法：先在杯中放入適量煉乳，並將越南深焙咖啡粉放入越南滴漏壼，再倒入沸水用蓋緊蓋子，咖啡會緩慢的滴濾，滴濾一杯約需三至五分鐘。
其 它：越南咖啡壺採濾網滴漏原理，使用有孔的金屬滴漏器具，不需更換濾紙，但每次只能沖一杯。越南人沖泡越南咖啡時習慣使用玻璃杯或白色瓷杯。
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