一道海峽，兩地風情，三種評論，反對四起。一道命令，一道盛行，從熱鬧的繁華墮落，原是最早飲用咖啡的國家卻成為茶文化的社會。
一、英國咖啡歷史：
- 據說英國卻是最早開始進口咖啡的國家之一。經歷史資料考究，西元1637年約翰．艾芙林（John Evelyn）在日記裡記載著一位土耳其難民把咖啡帶到牛津，
而牛津大學的教授與學生因咖啡有助於提振精神、對熬夜讀書有所助益故而喜愛上咖啡。在西元1650年，一位賈伯（Jacob）先生就在牛津開設了第一家咖啡館；後來牛津學生成立了（Oxford Coffee Club），在西元1662年演變成著名的英國皇家學會（Royal Society）。 - 西元1652年倫敦第一家咖啡館開幕，店名是巴斯瓜．羅塞咖啡館（Pasqua Rosee），它位於當時倫敦股票交易所附近，也是重要的商業中心。對當時的股票交易有區分社會階級，部分階級無法進入交易所買賣股票，但咖啡館沒有社會地位的區隔，成為場外交易、交換股票情報的重要據點，並博得「第二股票交易所」的美稱。
- 歐陸的咖啡館是男女均受歡迎的場所，但在英國咖啡館卻拒絕婦女進入，也因此在西元1674年英國婦女發表《婦女抵制咖啡館請願書》，婦女強烈不滿男士終日沉浸咖啡館言不及義的談論，於是嚴厲批評咖啡館，並認為咖啡把男人搞成像是咖啡樹成長的沙漠一樣貧乏！人類可能因此而絕種。但男士則反駁咖啡是健康飲料，並反控那些想靜下來沈思不想發酒瘋的紳士，咖啡是優雅的無酒精飲料。批評的聲浪不僅婦女，還有被搶走生意的小酒館與客棧。在反對與喜愛的聲浪雙方僵持不下的同時，咖啡館內依舊熱絡，並且又被讚稱為「便士大學」，亦只花一便士進咖啡館內，不但可以傾聽博學之士的辯論、吸取新知，再多花二便士即可享受咖啡或茶，而英國民主思想更是在咖啡館蘊育。
- 西元1675年，英皇查理二世不顧眾人反對，引用《婦女抵制咖啡館請願書》下令咖啡館需在西元1676年1月10日前全部關閉，當然這只是個藉口，事實上他一直認為咖啡館是叛亂溫床，早在西元1672年就想取締，但一忍再忍，直到婦女請願成為完好的借口。
- 西元18世紀晚期，咖啡館開始式微，喜愛在咖啡館談生意的團體設立辦公室或俱樂部是原因之一，但更重要的是下午茶在英國盛行，女性顧客大多喜愛上花園、茶店品茶，也因此咖啡館就漸漸關閉了。
- 咖啡館直到90年代才漸漸復甦，現在英國的街頭上仍有一些咖啡館存在，也有連鎖咖啡館成立，連鎖咖啡甚至將英國當成了進軍歐陸的跳板。
二、英國咖啡文化與風情：
- 咖啡館是英國人談生意、討論政治、切磋學識、思考與學習的場合，也因此店內裝飾並不走華麗精緻，而是樸實簡單。
- 然而，英國茶葉市場日星蓬勃，咖啡成為次要飲品，現在英國最著名的仍是各式茶飲，也堪稱為英國國飲，喝茶成為英國婦女休閒、小孩聚會的重要活動，酒吧也成為男人放鬆、看球的消遣，但如今咖啡市場日漸復甦，提供英國民眾另一種不同的休閒場所與選擇，可以享受咖啡館的情調與放鬆，而連鎖咖啡店也漸漸的在英國風行。
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