甜蜜的巧克力融合咖啡，微苦、微酸的滋味都被融化了，只剩下最終的甜蜜。美式維也納咖啡所含的糖分、脂肪、熱量比一般的維也納咖啡高，故需特別注意。另外，美式維也納咖啡的製作關鍵在於巧克力的多寡，過多的巧克力會掩蓋咖啡的味道。
典 故：維也納咖啡由馬車夫－愛因.舒伯納發明，也因此維也納咖啡又稱為「單頭馬車」。
特 色：品嚐維也納咖啡的技巧在於別攪拌咖啡，享受每個階段不同的風味。
基 底：深培咖啡。
作 法：將奶油和巧克力一起融成巧克力漿，再與深培咖啡混合備用。先溫杯後，在杯底鋪一層薄砂糖，接著倒入之前備好的巧克力漿咖啡，咖啡表面擠上兩勺涼奶油，最後在奶油上裝飾巧克力米或肉桂粉。
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