每個人喜愛的東西不一樣，有些人嗜錢如命，有些人嗜菸如命，也有些人嗜咖啡成癮，每天至少要喝上一杯咖啡。
- 咖啡喝多了，會因咖啡因過多導致心神不寧、焦慮煩躁、興奮、心跳加速…等症狀，根據美國醫學期刊《PLOs Gene》報導，哈佛大學與美國國家癌症機構（National Cancer Institu）等其他相關生物科學研究所，針對47,000人進行基因掃，並詢問他們攝取咖啡、茶、汽水、巧克力…等含咖啡因食物的量，從中發現「重度咖啡因成癮」的民眾，比起一般人每天會多攝取38到44毫克的咖啡因。不僅如此，研究結果發現有兩個基因涉及肝臟對咖啡因的分解程序，分別為CYP1A2和AHR，他們與咖啡因攝取量有密切關係。
- 國家癌症研究所研究員卡波拉索(Neil Caporaso)說：「你可能覺得喝咖啡很享受，不過這種感受來自肝臟分解咖啡因的速率，如果分解速率很快，你可能喝得更多。」肝臟和腦部都影響咖啡因的攝取情況，不過研究結果顯示，每天的咖啡因攝取量主要是由肝臟而非腦部決定。
- CYP1A2基因與分解許多化學物質有關如致癌物質…等。研究人員將進一步探討這種基因的何種變異會影響致癌風險。同時，他們也在研究不喝含咖啡因飲料的人，這種基因是否有特別之處。
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