日漸興盛的香港咖啡文化

世界各國興盛的咖啡文化在香港只能算是剛起步的孩童。比起鄰近的日本、韓國、台灣…等國,每走幾十公尺就有一間咖啡館,香港咖啡館的拓展仍有很大發展空間。

根據香港蘋果日報報導,培訓局導師 Chester說,咖啡文化在香港市場仍未算成熟:「一杯咖啡要四、五十元甚至更貴,有些人還不習慣。」

不過報導又提及,他說咖啡文化遲早會在香港扎根,「因為香港人懂得享受,好像喝紅酒一樣」。

香港的咖啡師還不像日韓嚴格,日韓要求咖啡師求職者必須先具備專業資格才能應徵,而香港的咖啡連鎖咖啡店會讓新手邊做邊學,而培訓局、工聯會…等機構也提供咖啡師短期課程,這些課程對想應徵咖啡師的求職者也都很有幫助,同時也是提升香港咖啡文化的基礎。

在香港,咖啡師的薪資並不高,一般大約7000港元左右,咖啡師的薪資待遇比不上日韓、台灣…等國,這也是咖啡文化不興盛的原因之一,但未來香港咖啡文化將會更普及,咖啡師的薪資也有望調升。