咖啡資料庫

之前的文章曾提起評鑑咖啡優劣的方式稱之為「杯測」，而杯測師討論咖啡豆優劣的常見專用語言如下介紹：

一、研判咖啡豆烘焙程度時，可藉由聲音、色澤、香氣判斷烘焙進行的程度。

品嚐一杯香濃的咖啡總免不了配上誘人的甜點，兩者的氣味在口腔中彼此融合、相輔相成，甜點引出咖啡的甘甜， […]

咖啡是一門學問，這學問愈深，愈讓人難以看清。這門學問除了沖泡一杯完美咖啡之外，還有許許多多的專業，看 […]

工作是生活的必需品，娛樂是生活的調劑品，咖啡是生活的舒壓品。多塔(Dota)位於哥斯大黎加的塔拉蘇( […]

不同國家、不同地區生產的咖啡果採收時間均不相同，通常在花厚約7~8個月等咖啡果成熟呈鮮紅色，稱為「咖 […]

這款咖啡杯，薄如蟬翼，身輕如燕，從桌上掉到地上雖然不會破裂，但卻是他卻沾不得一滴咖啡，更別說要盛滿咖 […]