就像是花朵一般，芮思崔朵充滿芳香，彷花朵裹上滿滿如蜜糖。就像毒藥，一杯上癮，濃烈的香氣與濃稠的甘甜，入口的苦澀只剩回甘，令人眷戀。
- 典 故：在義大利越往南走，咖啡就越小杯。因此在義大利南部發展出只需要一半水量的Ristretto。
- 特 色：沖煮咖啡的水量很少，而香氣也更加濃烈。。
- 基 底：深焙咖啡。
- 作 法：準備一份正常的深焙咖啡豆，並研磨成咖啡粉，將義式濃縮咖啡機的水量調成正常的一半，再按下按鈕沖煮出Expresso，即可完成。
- 其 他：沖煮Ristretto的水量大約只有15~20毫升的水，約為一般濃縮咖啡的1/2~2/3。
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