Greek Coffee-希臘咖啡

800px-Turkishcoffee.jpg

長久以來的歷史文化形成特殊的風情,品一口特別的香氣,那殘存訴說著未來,需要有心人仔細推算。

典   故:土耳其曾統治希臘長達500年之久,而希臘咖啡的歷史究竟是發源自哪個國家則無法考究,也因此希臘咖啡也稱為土耳其咖啡,也衍伸著明的希臘/土耳其咖啡占卜。

特  色:依希臘風俗飲用時,除了咖啡外,還會準備一杯約350c.c.的白開水,兩者相互慢慢啜飲,會發現咖啡的甘甜,希臘咖啡的杯底還會沉積咖啡渣,並可用來占卜。

基   底:希臘咖啡粉

作   法:將咖啡豆磨碎成粉放入杓狀金屬器皿「Briki」,是個人口味加入適量的糖與開水煮到沸騰,再將咖啡連渣一起倒入杯中即可飲用。

其   它:希臘咖啡,又稱為「土耳其咖啡」,但因為希臘和土耳其的領土爭議不斷與民族主義的影響下,改稱「希臘咖啡」。