Irish Coffee-愛爾蘭咖啡

Irish Coffee 1

醇厚的威士忌與咖啡融合帶著迷茫的醉與酸澀的苦,那正是我等待已久的思念與對你的迷醉,杯口那抹鹹,不是鹽,是我的淚,是我思念你的水。

典   故:有個在愛爾蘭都柏林機場工作的酒保為了吸引他愛慕的空姐的注意,於是他調出一款名為愛爾蘭咖啡的新式調酒-將愛爾蘭威士忌混入咖啡中,並期待著有一天她會點這杯調酒。一年後,空姐才發現點了這杯調酒,而酒保調製這杯等待一年的愛爾蘭咖啡時,因感動與思念而落下眼淚,酒保為了不讓其他客人看到他的淚水,於是用手拭去並淚水在杯口畫了一圈。

 

Irish Coffee 2

特  色:它是製作過程複雜的咖啡,有專門的愛爾蘭咖啡杯與杯架,且需要烤杯帶出酒香,所以需要專門的玻璃杯才不會碎裂,愛爾蘭咖啡杯有兩條金線表示酒與咖啡的比例。威士忌與咖啡的比例約為1:5。

基   底:深培咖啡豆煮成的咖啡,曼特寧最佳。

作   法:先在咖啡杯加入少許的糖與威士忌,並移到杯架上進行烤杯,以等速度旋轉使杯子平均受熱。當威士忌與糖融合且即將燃燒時,將酒精燈蓋熄,再將剛煮好的咖啡蹈入咖啡杯中,最後加上奶泡。

其   它:愛爾蘭咖啡象徵著是長久思念的釋放,喝愛爾蘭咖啡時不需要攪拌咖啡,而且需趁熱喝。

Irish Coffee 3