Ristretto-芮思崔朵

就像是花朵一般,芮思崔朵充滿芳香,彷花朵裹上滿滿如蜜糖。就像毒藥,一杯上癮,濃烈的香氣與濃稠的甘甜,入口的苦澀只剩回甘,令人眷戀。

  • 典   故:在義大利越往南走,咖啡就越小杯。因此在義大利南部發展出只需要一半水量的Ristretto。
  • 特  色:沖煮咖啡的水量很少,而香氣也更加濃烈。。
  • 基     底:深焙咖啡。
  • 作     法:準備一份正常的深焙咖啡豆,並研磨成咖啡粉,將義式濃縮咖啡機的水量調成正常的一半,再按下按鈕沖煮出Expresso,即可完成。
  • 其  他:沖煮Ristretto的水量大約只有15~20毫升的水,約為一般濃縮咖啡的1/2~2/3。