Cafe Au Lait-咖啡歐蕾

濃郁的奶香提出咖啡的鮮甜,咖啡的苦澀與熱牛奶結合滑順的口感,那美麗的滋味搭配香酥的可頌,簡單而令人滿足。

  • 典   故:咖啡歐蕾是法國常見的花式咖啡之一,法文「Cafe au lait」意即加入大量牛奶的咖啡,咖啡歐蕾宛如義大利的拿鐵咖啡,但法國人喜歡用大杯子裝咖啡歐蕾。
  • 特  色:咖啡歐蕾的杯具是比一般咖啡略大的厚杯,形狀類似碗公,咖啡略苦的風味加入了大量個牛奶,在醇厚的咖啡中飄散著濃郁的奶香,使咖啡更加滑順。
  • 基   底:深焙咖啡
  • 作   法:先沖煮一杯深焙咖啡,並將牛奶加熱分裝在不同的杯子裡,接著再同時注入類似碗公的杯子裡,最後在表面裝飾少許的奶泡即可飲用。
  • 其  他:咖啡歐蕾在法國是早餐的伴侶,法國人喜歡早餐來一杯咖啡歐蕾搭配可頌麵包,就成了簡單而滿足的一餐。