INSTANT COFFEE-即溶咖啡

一個杯子,一包咖啡,一壺熱水,隨時即可擁有美味的咖啡。荒山野嶺中,不需想念咖啡香,隨手一袋就是香氣四溢。

  • 西元1901年一位在美國芝加哥工作的日本科學家Saetori Kato發明即溶咖啡,但此時並未大量生產。
  • 西元1910年George Constant Louis Washington發明大規模生產即溶咖啡的技術。
  • 西元1938年巴西政府為了應對咖啡豆生產過剩的問題,與雀巢公司發展噴霧乾燥法製造即溶咖啡,而
  • 的製造方式使體積更小、更耐儲存,也因此廣受大眾歡迎。
  • 咖啡從17世紀開始成為歐美人士每天必需飲品,第二次世界大戰為提升士兵效率,即溶咖啡成為盟軍士兵的日常飲品。
  • 即溶咖啡的優點是便利、體積小,但仍有2種最大的缺點:
  1. 即溶咖啡的咖啡豆烘焙度不夠,較無法展現咖啡豆原有香氣。
  2. 即溶咖啡可能使用劣質咖啡豆,並且生產過程可能會殘求其他物質,也因此傳統咖啡業較無法認可。