鴛鴦奶茶

鴛鴦于飛、鴛鴦相偎此謂雙雙對對不分不離,咖啡、奶茶相調,少一味不鴛鴦,仿若鴛鴦之情,只羨鴛鴦不羨仙。

典故:鴛鴦創始於香港,東南亞地區稱為「咖啡茶」,命名的原由來自於咖啡與茶的搭配如鴛鴦不可分離,若鴛鴦分離則不成鴛鴦之意。

特色:鴛鴦含咖啡、紅茶、煉乳,飲用時可感受咖啡的苦、煉乳的甜、與紅茶的甘醇,而煉乳加紅茶又成奶茶,奶茶的絲滑柔順混合於口中,更是鴛鴦的特色所在。

基底:義式濃縮咖啡Espresso、紅茶

做法:先煮好紅茶備用。取一個拿鐵杯,在杯中倒入1/2杯咖啡,再加入煉乳40克、適量果糖,最後再將備用的紅茶倒入杯中直到9分滿,並均勻攪拌即可。

其他:鴛鴦奶茶的重點在於奶茶中加入了些許咖啡的甘苦,但一般自行調理上咖啡與紅茶的比例可依個人喜好拿捏。