咖啡文化與風情-美國

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美國疆域廣闊、匯集各種文化、各項風情的國家,代表性的美式咖啡率性、自由,無拘無束、不落窠臼、熱情奔放、展現自我這就是美國,也是美國展現的咖啡風情。

一、美國咖啡歷史:

  • 咖啡約於西元1607年從歐洲引進至北美,同時咖啡慢慢的取代了啤酒成為紐約客的早餐飲料,而美國最早記載咖啡的文獻約在西元1668年,但第一家咖啡館卻是在西元1691年才開幕,即位於波士頓的「倫敦咖啡館」(London Coffee House)。
  • 西元1773年美國發生波士頓茶黨事件,又稱為波士頓傾茶事件,當時美國還處於英國殖民時代,英國對美國人民苛捐雜稅,使得人民不滿,而導火線因當時美國人民仍習慣飲用紅茶,社會充斥許多走私的私茶;然英國政府為傾銷英屬東印度公司囤積的茶葉,通過法案,使英屬東印度公司銷售至美國的茶葉免徵高額關稅、只需繳納少許茶稅,進口的茶葉比私茶便宜許多,也藉此壟斷美國紅茶運銷。而為了抗議政府不合理的課稅,反對人士組成團體,在波士頓將被退貨準備運回英國的茶葉全數丟入海中。波士頓茶黨事件不僅是美國獨立戰爭的開端,也是美國人將飲茶的習慣改為喝咖啡的重要里程碑。
  • 西元1808年世界最大的咖啡專賣店也在美國波士頓出現,但卻在10年後的大火中付之一炬。在西元1971年星巴克咖啡也在美國創立至今已是連鎖咖啡館的龍頭。

二、美國咖啡文化與風情:

  • 美國是個充滿年輕、具有活力、熱情奔放的國家,它的文化形式也是率性、不落窠臼。美國人品嘗咖啡沒有歐洲人沖調時的講究,反而像是一場沒有規則的遊戲,盡情奔放、毫無禁忌。就像美式咖啡,少量的咖啡隨你加多少水,有些人嫌難喝,但卻是隨心所欲的。
  • 在美國,生活與咖啡難分難捨,隨時都來杯咖啡,甚至沒有咖啡就不是生活,據說阿波羅十三在歸航途中發生可能導致生死一瞬間的故障事件時,NASA地面人員安慰太空人的話是:「加油!香噴噴的熱咖啡正等著你們歸來。」咖啡對生活的重要性可見一斑!
  • 美國的生活緊湊忙碌,不似歐洲的悠閒與閒適,美國人一天24小時都離不開咖啡,一年統計約可消耗世界咖啡產量的1/3,消耗量之大令人咋舌,同時也是全球消耗量最大的國家。每天一早電磁爐都有一壺熱咖啡,上街想喝咖啡只需要進連鎖店就可以享受,辦公室裡也有咖啡機提供活力。
  • 美國聚集各種文化,國土疆域廣闊,同樣的美式咖啡也有許多風情,美國東岸的美式比西岸來的濃郁,南方又比北方香濃,而南歐及拉丁裔比英、德、北歐移民較嗜好濃烈咖啡,這也代表著美國的奔放與率性。

三、著名咖啡館:

  • 星巴克咖啡:西元1971年創立至今,展現美國的明快節奏、快餐文化與美國咖啡店獨有的格調氣氛,短短20年拓展至全球各地,北美已有4,700餘分店,全球已有超過6,000家分店,是最能代表美國的連鎖咖啡。