台灣咖啡簡史

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十八世紀,鴉片戰爭戰敗,清廷簽訂條約開放商港,英國「德記洋行」因此到台灣經商,並發現台灣的氣候、環境與南洋、中南美洲相近,洋行認為台灣很適合種植咖啡,於是在西元1884年從馬尼拉引進一百多株「阿拉比卡」種咖啡苗木,並種植於現今台北縣海山鄉。

但因運輸路途遙遠、包裝技術不佳與管理不嚴謹,多數咖啡苗種植都死亡了,僅存活約十株。第二年,英國茶商以咖啡種籽嘗試栽植仍然宣告失敗,但他們不放棄希望又再度嘗試栽植在台北市文山地區,而這次終於成功!經過不斷的栽培種植,咖啡樹多達三千多株,但三年後,卻因一場大火焚毀,所剩無幾。

十九世紀末,經歷甲午戰爭洗禮,台灣成為日本殖民地,日本極力推廣高經濟價值的咖啡,西元1941年台灣咖啡產量豐富、品質與風味極佳,是台灣咖啡的全盛時期,但在太平洋戰爭後咖啡乏人照顧,銷售也成了大問題,農民慢慢改種稻米,當日本撤退後,台灣咖啡也漸漸沒落了。

二十世紀,約於西元1931年日本木村公司在嘉義、花蓮瑞穗等地種植咖啡;而西元1950年即溶咖啡隨美軍協防而引進台灣,初期僅雀巢咖啡獨佔市場;西元1962年成立第一次國際咖啡協會;西元1963年起安通農場開始栽植咖啡;西元1980年後北部興起結合書坊的咖啡屋風潮,而中南部流行庭園咖啡屋、個人品味的歐洲風格咖啡店、日式咖啡店及目前最興盛的咖啡連鎖店,咖啡風潮與文化就此襲捲台灣。