Viennese Coffee-美式維也納咖啡

甜蜜的巧克力融合咖啡,微苦、微酸的滋味都被融化了,只剩下最終的甜蜜。美式維也納咖啡所含的糖分、脂肪、熱量比一般的維也納咖啡高,故需特別注意。另外,美式維也納咖啡的製作關鍵在於巧克力的多寡,過多的巧克力會掩蓋咖啡的味道。

典   故:維也納咖啡由馬車夫-愛因.舒伯納發明,也因此維也納咖啡又稱為「單頭馬車」。

特  色:品嚐維也納咖啡的技巧在於別攪拌咖啡,享受每個階段不同的風味。

基   底:深培咖啡。

作   法:將奶油和巧克力一起融成巧克力漿,再與深培咖啡混合備用。先溫杯後,在杯底鋪一層薄砂糖,接著倒入之前備好的巧克力漿咖啡,咖啡表面擠上兩勺涼奶油,最後在奶油上裝飾巧克力米或肉桂粉。

Viennese Coffee 2

Viennese Coffee 3