Breve-布雷衛咖啡

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初嚐,你以為它是拿鐵,然而當香醇滑順在你口中化開時,才會發現其中的奧秘,鮮奶油的香滑讓咖啡變成一道不膩的甜點。

  • 典   故:「Breve」是義大利文,意指短暫,在台灣多以音譯「布雷衛/布列夫」稱呼這款咖啡,但因為它的口感和拿鐵相似,也有人稱為「半拿鐵」。
  • 特  色:比例與口感與拿鐵非常類似,但 Breve 的牛奶混合著鮮奶油蒸煮,更為濃密的奶泡會讓人誤以為是在品嚐甜點。
  • 基   底:Espresso。
  • 作   法:
    (1)以咖啡機沖煮一份 Espresso。
    (2)混合一半鮮奶油、一半牛奶蒸煮奶泡。
    (3)把蒸煮好的牛奶倒入 Espresso,再將奶泡鋪在最上層,就可以上桌品嚐囉!
  • 其  他:牛奶與鮮奶油蒸煮時,牛奶會變得更稠密,但奶泡會比較少一點。

圖片及資料來源:mahalodotcom