咖啡豆-麝香貓咖啡

Luwak coffee 1

高昂尊貴的咖啡,特殊的香味迷繞,令人癡迷。

麝香貓咖啡又名貓屎咖啡,是由印尼椰子貓(一種麝香貓)的糞便作為原料所生產。該動物主要以咖啡豆為食,在椰子貓胃裡完成發酵後,破壞蛋白質,產生短肽和更多的自由胺基酸,咖啡的苦澀味會降低,再排出來的糞便便是主要原料,由於咖啡豆不能被消化,會被排泄出來,經過清洗、烘培後就成了麝香貓咖啡。

 

產  地:印尼。


風  味:風味獨特、圓潤豐富的甘醇、無一般咖啡的苦與酸澀。

香  氣:濃郁的水果與可可香。

其  它:麝香貓咖啡產量非常少,亦因此特別昂貴,即使在原產地印尼亦不多見。

Luwak coffee 2

Luwak coffee 3