在合適的溫度飲用咖啡最能品嚐出咖啡完美的風味，太燙傷口，太冷卻又會讓走失風味，而溫度卻總是隨著天氣變化而讓人苦惱。
如今根據美國《大眾科學》報導，美國科學家設計了一款名叫「朱麗」（Joulie）的金屬咖啡豆，它是以變溫材料打造的金屬物質，外型為咖啡豆狀，並具有控制溫度的功能。只要將金屬豆放入杯中，滾燙的咖啡將會變成約為攝氏60度的咖啡。
因為金屬咖啡豆是以變溫材料製造，因此當咖啡溫度超過60度時，它吸收熱量直到咖啡降溫至60度。而低於60度時，材料會釋放熱量加熱咖啡。如此一來，咖啡即可保持在口感最佳的溫度內，而饕客們隨時都可以品嚐完美的咖啡。
除此之外，科學家還同時設計了配套的保溫杯，相當貼心。只是這項發明目前還未進行大量生產，若是能大量生產，即可滿足許多咖啡愛好者的味蕾。
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