掛耳式咖啡注意事項

輕手調製一杯咖啡,其實不難。便利商店、賣場、烘焙店…等隨處都可以買到掛耳式咖啡,想要一杯現調咖啡更是容易,當在荒野想品嚐現煮咖啡只需熱水即可。簡單、輕便就像是隨身夥伴,沖出好咖啡仍有些需要注意的事項,只要一分鐘,隨處都有好咖啡等著品嚐。

  • 咖啡杯注意事項:
  1. 使用陶瓷咖啡杯、馬克杯、玻璃杯、或保溫杯,別使用遇熱會釋放毒素的塑膠杯。
  2. 開口外緣的直徑約7-9公分,容量300c.c.左右。
  • 沖泡時注意事項:
  1. 使用中性(pH 7.0)的礦泉水。
  2. 熱水水溫約於80℃-85℃度左右。
  3. 約1公克咖啡沖出20c.c.咖啡的比例沖泡,或依個人口味酌量。
  4. 盡量保持穩定的注水速度。
  5. 盡量在3分鐘內沖煮完一份咖啡。
  6. 沖煮時,盡量避免讓咖啡粉浸泡在已經濾出的咖啡液裡。
  7. 沖泡結束後,若濾包內有剩餘的水,請一同丟棄,不要回沖。