即溶咖啡的優缺

每天早上一杯咖啡提供每日的活力來源,由咖啡粉、砂糖、奶精與牛奶香料組成的即溶咖啡是個簡單又方便的選擇,輕巧一包幾許熱水即可完成。

簡單快速的即溶咖啡如今市場愈來愈大,各家著名的咖啡店競相逐鹿,甚至連著名的連鎖咖啡店星巴克都參與即溶咖啡戰場,以下敘述即溶咖啡的優缺:

  • 優點:隨手一包、輕巧方便,沖煮方式簡單又不需久等,隨處可以購買,單價便宜,保存期限比咖啡豆長,飲用時彷彿品嚐到現煮咖啡的味道,不需再多準備糖奶。在忙碌的生活中,人們不需要多花費時間於沖煮咖啡與等待上。
  • 缺點:
  1. 營養成分可能不如現煮咖啡好,脂肪與糖分較高,蛋白質與咖啡因較低,生產過程中會遺失部分咖啡精華。
  2. 即溶咖啡的含糖與脂肪成分高,對於肥胖者、有心血管疾病者與減肥者可能會造成愈喝愈胖,也對心血管造成負擔。
  3. 即溶咖啡的奶精多為合成物品,奶精並不是牛奶成分,而咖啡裡的咖啡因也可能會對胎兒與新生兒造成影響。
  4. 患有腦血管疾病或糖尿病老年人應盡量少喝咖啡,雖然咖啡因有強心作用,但同時也會加快心跳率,容易引起心肌缺氧。如果是身體健康的老人,除了保證喝咖啡不要過量外,還應注意要適當補充高鈣食物或鈣劑,以免骨質疏鬆加劇。
  5. 不要在空腹時喝咖啡,因為咖啡會刺激胃酸分泌。有胃病的人,尤其是有胃潰瘍的人更應謹慎。
  6. 另外飲用咖啡的溫度不宜太高,最佳溫度是70-80攝氏度,在此溫度下,咖啡的營養物質最穩定,不易分解,而且口感最佳。