咖啡杯選用

香醇的咖啡需要一個美麗的杯子、合適的容器才能彰顯那完美無缺濃郁與色澤,保存香濃的風味。

選用咖啡杯時,首先注意所選購的杯子是咖啡杯,而非與咖啡杯很容易搞混的紅茶杯;其次要注重杯子的材質、顏色,最後要注意的則是杯子的尺寸,

一個合適的咖啡杯裝入合適的咖啡才是一杯完美咖啡的基礎,以下就前述購買需注意的點做個簡單說明:

  • 咖啡杯與紅茶杯的區別:雖然紅茶杯與咖啡杯容易讓人混淆,但藉由形狀、尺寸可以簡單判斷兩者的差異。
  1. 紅茶杯:為讓紅茶香氣擴散,便於欣賞色澤,一般而言,紅茶杯的杯底淺,杯口較寬,透光性較高。
  2. 咖啡杯:溫熱的咖啡若能保持在一定的溫度,其風味較不亦流失,也因此咖啡杯口較紅茶杯窄、材質較厚、也較不透光。
  • 材質:咖啡杯的質地大致上可分為兩種,質樸的陶杯與圓潤的瓷杯,兩者標示不同的咖啡態度。
  1. 陶杯:質感渾厚,適合深度烘焙、口感濃郁的咖啡。
  2. 瓷杯:圓潤光滑,適合詮釋咖啡的細緻香醇。其中,骨瓷咖啡杯的質地輕盈、色澤柔和、密度高、保溫性好,最能呈現咖啡美妙的風味。
  • 顏色:咖啡呈清澈的琥珀色,為展現咖啡的色彩選用杯內呈白色的咖啡杯是最佳選擇。部分咖啡杯內的色彩繽紛、花紋細緻,但卻會影響辨色性,影響藉由咖啡色澤判別咖啡沖煮的品質與狀況。
  • 尺寸:咖啡杯的尺寸,約可分為三種:
  1. 小型咖啡杯(60ml~80ml):適合品嚐精品咖啡或單品咖啡,雖然一口就能飲盡,但卻能感受餘韻香醇回甘。
  2. 正規咖啡杯(120ml~140ml):一般咖啡杯,杯內的空間較大可以自行添加糖、奶。
  3. 馬克杯或法式歐蕾專用牛奶咖啡杯(300ml以上):適合加入大量牛奶的咖啡,如美式摩卡多用馬克杯,而咖啡歐蕾則是用牛奶咖啡杯裝。