愛上咖啡因的基因

每個人喜愛的東西不一樣,有些人嗜錢如命,有些人嗜菸如命,也有些人嗜咖啡成癮,每天至少要喝上一杯咖啡。

  • 咖啡喝多了,會因咖啡因過多導致心神不寧、焦慮煩躁、興奮、心跳加速…等症狀,根據美國醫學期刊《PLOs Gene》報導,
    哈佛大學與美國國家癌症機構(National Cancer Institu)等其他相關生物科學研究所,針對47,000人進行基因掃,並詢問他們攝取咖啡、茶、汽水、巧克力…等含咖啡因食物的量,從中發現「重度咖啡因成癮」的民眾,比起一般人每天會多攝取38到44毫克的咖啡因。不僅如此,研究結果發現有兩個基因涉及肝臟對咖啡因的分解程序,分別為CYP1A2和AHR,他們與咖啡因攝取量有密切關係。
  • 國家癌症研究所研究員卡波拉索(Neil Caporaso)說:「你可能覺得喝咖啡很享受,不過這種感受來自肝臟分解咖啡因的速率,如果分解速率很快,你可能喝得更多。」肝臟和腦部都影響咖啡因的攝取情況,不過研究結果顯示,每天的咖啡因攝取量主要是由肝臟而非腦部決定。
  • CYP1A2基因與分解許多化學物質有關如致癌物質…等。研究人員將進一步探討這種基因的何種變異會影響致癌風險。同時,他們也在研究不喝含咖啡因飲料的人,這種基因是否有特別之處。